Limoncello casero

Ya estamos en verano. Sin más preambulos...a quien no le apetece un buen limoncello casero?????

Ingredientes:

-7 limones medianos (mejor si son ecológicos y no han sido tratados con químicos)
-700 gr de azúcar
-agua
-1 litro de alcohol 96º (del de beber...que nadie pille el de farmacia...QUE LE VA A DAR ALGO!)

Nota: el alcohol 96º es caro (27 euros/litro), y lo tienen en algunas licorerias. Pero en Andorra, es muuuucho más barato (12 euros/litro). Aquifistreamos no se hace responsable de las consecuencias penales derivadas del contrabando transfronterizo de este ingrediente ni de los efectos causados por uno u otro tipo de alcohol, en la salud de los seguidores del blog.

Receta:

-Limpiar bien los limones. Quitarles la piel AMARILLA evitando cojer parte blanca (que amarga)
-Poner 1Litro de alcohol + las pieles amarillas en un recipiente de cristal bien tapado.
-Guardar el mejunje 15 dias en lugar fresaco, seco y oscuro (dentro de un armario, por ejemplo)

Pieles en alcohol, 15-20 días

-Pasados los 15 dias, calentar 1,3L de agua y disolver 700 gr de azúcar.Dejar enfriar.
-Retirar las pieles del alcohol y mezclarlo con el jarabe ya frío. Esto sería el limonccello.
-Poner en botellas de cristal bien monas y al congelador.
-Servir, bien frío!!!!!

SALUT!!!!!

mmm...este año...me tendré que esperar unos días a probarlo...jijijiji

aquí os podeis descargar la receta.